此肉品帶有細筋及大理石紋油花，肉質較為Q彈且含有滿滿的肉汁

最大的特色是，當油脂經過高溫炙烤後呈現焦脆的口感，讓你欲罷不能的一口接一口

現在來教各位怎麼吃的好吃的技巧唷

翼板牛排建議先吃原味，
再依喜好可以沾點玫瑰鹽

翼板牛排建議烤法
1、翼板牛排先放在爐火中央，烤至肉品一面呈現金黃將其翻面
2、從肉品中間剪開，呈現粉紅色色澤，大約是五分熟的熟度
3、翼板牛排建議熟度是5至7分熟，
5分熟的肉汁較多口感較為細嫩
7分熟的口感較為Q彈，油脂香氣較為豐富
搭配玫瑰鹽食用是最簡單的美味，也是最震撼味蕾的享受